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甘とろ♡白菜と切干大根の挽肉ピリ辛煮

甘とろ♡白菜と切干大根の挽肉ピリ辛煮の画像

Description

白菜がうまい！簡単でご飯が進む一品です。甘くて、とろとろピリ辛のレシピです。

材料 （２人前）

合いびき肉
200ｇ
白菜
1/2
切干大根
30ｇ
きくらげ
5ｇ
豆板醤
小さじ1
水
200ｍ
酒
50ｍ
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
塩
少々

作り方

  1. 1

    切干大根を水で軽く洗い、戻します

  2. 2

    白菜を適度な大きさにざく切りします。
    きくらげを千切りにします。

  3. 3

    中華鍋に、油をひき熱し、挽き肉を炒め、豆板醤を加えます

  4. 4

    水切りし、刻んだ切干大根ときくらげを、3.に入れ軽く炒めます

  5. 5

    水溶き片栗粉以外の調味料、水、白菜を加え、蓋をして煮詰めます

  6. 6

    白菜がしんなりしてきたら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成です

コツ・ポイント

切干大根と白菜の甘みがでるので、個人的には砂糖を入れなくれも美味しいと思います。
切干大根をいれるのが、みそです。

このレシピの生い立ち

甘辛のレシピを考案してたところ、白菜があったのでチャレンジしてみました。
挽肉と白菜の相性抜群です！
レシピID : 4284188 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年1月6日
写真
あゆたっくん
キクラゲ無かったので、ごぼうです。 白菜とろとろで砂糖無しでも切り干し大根の旨味もあって美味しかったです！
#白菜と切り干し大根
2021年2月11日
写真
クックM6DK2O☆
切干大根の戻し汁使い参考に。合挽肉や切干大根の旨味と白菜の甘みとピリ辛味合い旨◎きくらげや切干しの食感や具材が中華風でご飯進む！
#ご飯がすすむおかず #ピリ辛 #ピリ辛美味しい #豆板醤が良いアクセントに #家にある調味料 #切り干し大根活用 #ひき肉活用 #簡単ひき肉絶品レシピ #白菜が美味しい！ #白菜美味しい #白菜消費 #きくらげコリコリ♬ #絶品！きくらげの炒め物 #和食にも中華にも合う #お箸が進む #ご飯がすすむ #切干大根の新しい食べ方 #味が染みてる #乾物消費 #食感が楽しい
2019年10月11日
写真
たまさぶろうの部屋
挽肉の旨味とこく、満足の一品！
2017年3月27日
写真
あっこ姉
切り干し大根の甘みがいいですね^^ヘルシーでガッツリごちそうさま

そうなんです！！大根の甘みがいいですよね。納得です(^^♪

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切干大根のかわさき屋
甘とろ♡白菜と切干大根の挽肉ピリ辛煮
by 切干大根のかわさき屋