電子レンジで簡単★さっぱり塩豚

Name: 電子レンジで簡単★さっぱり塩豚
Yield: １ブロック
Ingredients: 豚かたまり肉（ロース等） 500g前後; 粗塩 大さじ2; ●すし酢 大さじ1.5; ●土佐酢 大さじ3; 水 2カップ; 太葱の白い部分 1本分

Description

焼豚と同じく、レンジで簡単に出来てしまう塩豚です♪漬け込んでチンするだけなので、火を使わず気軽に作れます♪茹で汁とこの塩豚を使って、チャーシューたっぷりの塩ラーメンも出来ます。

500g前後

粗塩

大さじ2

●すし酢

大さじ1.5

●土佐酢

大さじ3

2カップ

太葱の白い部分

1本分

1

豚肉は、キッチンペーパーで表面を拭いた後、肉叩きで軽く叩きます。1/2にカットし、粗塩と肉をジップロックに入れて揉み込み、●を袋に入れてさらによく揉み、丸１日、冷蔵庫で漬け込みます。
2

丸1日後、①を漬け汁ごと全部、耐熱ボウルなど深めの皿に入れ、水と葱を加え、レンジ加熱用の蓋をします。（無い場合は、ラップが肉に直接当たらないように、容器にフンワリとかけます）
3

レンジ強（500ｗの機種を使用）で8分加熱した後、一度容器をレンジから取り出し、肉を引っくり返して再び8分加熱して出来上がりです。
ご家庭の機種によって、同じ加熱時間でも仕上りに差が出ますので、加熱時間は調整して下さいね
4

使用した容器です。耐熱ガラス製の、パイレックスのケーキ型（18cm）と、通販で購入したレンジ用蓋です。レンジ用蓋は、最近は100均でもありますね。ケーキ型の耐熱容器は、底がボウル型と違って平らなので、肉などを並べ入れやすく、出番が多いです。