水切り不要！ヨーグルトスフレチーズケーキ
Description
次回作れるよう覚書。水切り不要で計量も簡単適当⭐全部が適当に作ってるけど簡単にそれなりに出来ました♥
ズボラこうちゃんママ
作り方
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1
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クリームチーズを泡立て器でよく混ぜる。そこに卵黄ひとつづつ➡練乳➡ヨーグルト➡レモン汁の順にその都度よく混ぜる。
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2
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卵白をハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を３回にわけて角が立つまで泡立てる。角が立ったら１分くらい泡立て器で混ぜる。
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3
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泡立てた卵白に①を混ぜる。生地がきちんとなじむように混ぜる。
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4
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小麦粉をふるいながら２回に分けて混ぜ合わせる。混ぜ過ぎない方がいいかな、粉がきれいに消えたらストップ。
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5
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型に生地を流し入れ、お湯を張った天板に入れる。２００度で１０分➡１６０度で４０分。（オーブンによって違うので様子を見て）
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6
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焼き上がりクシをさしてくっつかなかったらOK、２０分くらいオーブンに放置。焼き上がり直後よりやや縮みます。
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7
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型に入れたまま冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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8
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生地が焦げそうなら、アルミをかけて下さい！
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9
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メレンゲはしっかり作ることによって③・④でややしっかり混ぜても焼き上がりきちんと膨らむと思います！
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コツ・ポイント
型にクッキングシートを敷いておく。結構膨らむので高めにセット。
クリームチーズは室温、レンジで少し柔らかく。
卵は卵黄・卵白にわけて。出番が来るまで卵白は冷凍庫でスタンバイ。
オーブンは２００度で余熱しておく。
クリームチーズは室温、レンジで少し柔らかく。
卵は卵黄・卵白にわけて。出番が来るまで卵白は冷凍庫でスタンバイ。
オーブンは２００度で余熱しておく。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト４００ｇパックが賞味期限間際で。クリームチーズもあるけど２００ｇ使うの勿体ないなぁ・・・と思い作りました。子供のお昼寝中に簡単に出来ちゃいました(*^_^*)さっぱり酸味がさわやかなふわふわスフレ⭐
ズボラこうちゃんママ
