ヤムソムオー☆タイのポメロサラダ
レシピID:428975
ベトナムに続いての再現レシピ＠タイ編です。大好きなヤムソムオー（ポメロのサラダ）、簡単にできます。そしてかなり本場の味に近づけました♪南国にお住まいの方是非お試しください♪パクチー忘れたので色合い悪いけど、、、味はかなり自信ありです。
材料 （ ２人分 ）
| ポメロ（ザボン、文旦） | |
| １／４～１／２玉 | |
| 又はグレープフルーツ | |
| １／２～１玉で代用 | |
| 豚挽き肉 | １００ｇ |
| 海老 | |
| １０匹（お好きなだけ) | |
| にんにく | ２かけ |
| ピーナッツ | お好きなだけ |
| サラダ油 | 大さじ１程度 |
| ☆干し海老 | 必要があれば |
| ●ナンプラー | 大さじ３～５ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●レモン汁 | 大さじ３ |
| ココナッツミルク | １００ｃｃ |
| チリソース（オイル） | |
| 適宜 | |
| ◇パクチー | 適量（あれば） |
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1
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ポメロは皮を剥いて身だけにしておく、小さめにした方が味がなじみやすいです、が、ゴロゴロ感もいけるので、お好みで。
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2
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海老は背に切れ目を入れておく（焼いた感じがタイ料理風になります）。にんにくはみじん切り（スライスでもＯＫ）。
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3
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フライパンにサラダ油をひいて、にんにくを入れる。香りが出たら、海老を両面焼く、色が変わってきたら豚挽肉も加えてしっかり火を通す。お好みで干し海老を加える（ナンプラーで濃い目味付けにするなら、不要）
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4
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●を混ぜたものを、３に投入。全体に絡めるようにフライパンをまわして、なじませる。ピーナッツを香ばしくしたい場合、この段階で入れる。(最後に入れてもかまいません）
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5
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全体になじんで肉に味がしみたら、ココナッツミルクを投入。水分がなくなるまで少し強めの火で炒める。チリソースはお好みで味を見ながら加えていく（なくてもＯＫ）
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6
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ボウルに５を入れ、ポメロと一緒に軽く混ぜて、お皿に盛ってできあがり♪パクチーを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
ポメロは日本では入手が難しいと思いますので、ザボン、文旦、グレープフルーツで代用してみてください。ポメロは惜しみなく大量に入れてください。本場ではもっと油っぽい感じもしますが、自宅用なので油は控えめにしました。ナンプラーの量で味も変わってきます、少なめからはじめて、薄いようなら少しずつ足してください。レモン汁はタイライムですともっと本格的。ピーナッツは今回ダイスを使用したので姿が見えません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
嬉しいです！南国の味を感じてもらえたかな？ありがとう！
グレフルでもおいしくできてうれしいです、ありがとうございます
グレフルで作ってもらえたのかな？どうもありがとう！！！
初れぽに選んでいただけ光栄です。ベトナムも中秋お祝いあるんだ
うわー、嬉しすぎます。密輸！？笑。ありがとうございました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/12
タイで食べたヤムソムオー、ポメロ好きとしてはぜひとも再現したかったので、何度か本場で食べて舌で覚えてきたつもり。。。どなたかにわかってもられると嬉しいです♪
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なんとか税関を抜け、ブーイを持ち込めたので、早速作ってみました。
旨ーーい！
この料理は食べたこと無いけど、タイの味がしました。
酸味、甘味、ナンプラーの塩味＆旨味が絶妙で、ココナッツミルクの風味がまたいいですね。
うちのヨン様も美味しく食べてました（エビだけ）。
今回のつくれぽ、かなり気合を入れて作ったので、エビ乗せすぎたかな？肝心のポメロのサラダがあまり見えてないような（；苦笑）
でも、とっても美味しかった。こんどタイに行く機会があったら、本物を食べてみたいと思います。
美味しいレシピ、ありがとうございました。
＆ ご無事で何よりです、そして、早速のつくれぽ、ありがとうございます。
嬉しいなあ。。。
是非現地でも食べてみてほしいです。。。
えびいっぱいでありがとうございました！！！
このサラダ、すごくすごく気になってしまった！
「ポメロ」って初めて聞きますが。
日本で手に入る柑橘類とどう味が違うんだろう？
実物は手に入らないだろうけど、グレープフルーツとかで今度是非作ってみまーす♪
ごめんなさい、このコメ、うっかり見落としてました。
日本だったからメールチェックもいい加減でした、ごめんなさい。
さて、ポメロとは日本でいえば、文旦とかざぼんが近いと思います。
グレープフルーツで作るのもいいけど、ちょっと味が違うかな？って
気もしますが、まぁ、試してみてください。適度に酸い味も必要かな。
日本にはこの味のかんきつ類はないと思うけど、大きめな柑橘系なら
似てると思います、試してもらえると嬉しいです♪
「ヤムソムオー☆グレフルサラダ」やっとやっと作りました♪
やはりグレープフルーツで作ったので、本場のものとは違うんだろうけども。。でもでも旦那殿もわたしも大好きな味だ！と大喜びで食べましたよ♪（生春巻で巻いて食べても美味しかったです。）
ちょっと手間がかかったけど、でも作ったかいがありました。
ゴチソウサマ〜！
グレフルでもおいしいといってもらえてうれしいよん。ありがと。
そうだね～、生春巻きの具にもなるといえば、なるね～。
ナイスアイディア＆コメントありがとうね～！