パンデピス風 はちみつスパイスケーキ
作り方
コツ・ポイント
はちみつを少し温めることで、生地に混ざりやすくなります。中にジャムをいれて焼くと、「ノネット」というお菓子に。
写真は粉砂糖を少量の卵白で練ったアイシングをかけています(粉砂糖80gに卵白大さじ1強)。あられ糖やアラザンなどを飾っても。
写真は粉砂糖を少量の卵白で練ったアイシングをかけています(粉砂糖80gに卵白大さじ1強)。あられ糖やアラザンなどを飾っても。
このレシピの生い立ち
ブルゴーニュの名物で、伝統的なレシピがたくさんありますが、手に入りにくいライ麦粉などを省き、家庭で作りやすいレシピにアレンジしました。
おやつとしてだけでなく、また薄くスライスしてフォワグラのテリーヌをのせてカナッペにするのがおススメです。
おやつとしてだけでなく、また薄くスライスしてフォワグラのテリーヌをのせてカナッペにするのがおススメです。