クーヘン・サンドイッチ
Description
クーヘンは、ドイツ語でケーキ。ケーキみたいに見えるけど、パンを重ね、マッシュポテトで覆ったサンドイッチです。
クック305EIE☆
作り方
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1
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野菜類は洗い、リーフレタスはパンに合わせて切り、レモンは半月切り、人参は花型に抜く。ジャガイモは皮をむき薄く小さく切る。
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2
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小鍋に水・塩・じゃがいもを入れ弱火にかけ、柔らかになったら、牛乳・マヨネを入れ滑らかなマッシュポテトにする。好みで胡椒。
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3
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食パン３枚にマーガリンを塗る。（好みで辛子）１枚目にレタスを敷く。上にパンの形に添うように切ったハムを置く。
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4
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ハムの上にパンの２枚目を重ね、レタスとチーズを置き、チーズの上にレタスを置いて、パンの３枚目をマーガリン面を下に重ねる。
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5
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３層パンを、ケーキに生クリームを塗るようにマッシュポテトで覆う。絹さやと花型人参を茹で、トマト・レモンと共に飾りにする。
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6
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ケーキみたいだけど、本当は野菜たっぷり、タンパク質も豊富なサンドイッチ。食べる時やカットした時の重なりが楽しいです。
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コツ・ポイント
マッシュポテトは、厚い小鍋を用い、最初は水（鍋の形で調整必要）塩で柔らかくし、仕上げに牛乳とマヨネを加え、ポッテリ泡立てた生クリーム状に仕上げます。
はさむ具材や飾りは、生姜焼き肉、ハンバーグ、パセリ、ナッツ類など、あり合わせで自由です。
はさむ具材や飾りは、生姜焼き肉、ハンバーグ、パセリ、ナッツ類など、あり合わせで自由です。
このレシピの生い立ち
二人の子ども達のお昼に、ケーキに見せて野菜を食べてもらうのがきっかけ。２個作りましたが、親用は、マーガリンには辛子、マッシュ・ポテトには黒こしょう。
子ども達が塗ったり飾ったりを楽しんでくれるので、休日の、一家そろっての料理練習・食育。
子ども達が塗ったり飾ったりを楽しんでくれるので、休日の、一家そろっての料理練習・食育。
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