＠栗の渋皮煮
Description
みんな大好き！栗の渋皮煮。皮むきさえ出来れば、後は簡単。シンプルな味で栗の良さを引き出せます。
（写真は、甘さ控え目。レシピ通りの砂糖の分量だと、栗がツヤツヤします）
（写真は、甘さ控え目。レシピ通りの砂糖の分量だと、栗がツヤツヤします）
お母しゃん
材料
（1キロ分）
作り方
コツ・ポイント
栗の皮をむく時に、なるべく栗に傷が入らないように！
傷だらけの栗は、除いてくださいね。
煮汁の中に栗が崩れて大変な事になります！
”弱火”も、必ず守ってください！
沸騰している状態で煮ると、傷の入った栗が煮崩れます。煮汁が濁って今一つ。
傷だらけの栗は、除いてくださいね。
煮汁の中に栗が崩れて大変な事になります！
”弱火”も、必ず守ってください！
沸騰している状態で煮ると、傷の入った栗が煮崩れます。煮汁が濁って今一つ。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
大好き！な渋皮煮、自分でも作るようになって
早や10年余り・・・毎年この季節の子供達の楽しみ！です。
大好き！な渋皮煮、自分でも作るようになって
早や10年余り・・・毎年この季節の子供達の楽しみ！です。
