キャンティ風胡麻ドレッシング
pettine
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、りんごを細かくカットする。ニンニクはスライス。
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2
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全ての材料を合わせてミキサーで撹拌して完成。
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3
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新玉ねぎでない場合は辛味が強いのて玉ねぎのみ先にすりおろし軽く鍋で加熱して冷ましてから使います。
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4
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野菜類だけでなく冷奴や茹でた魚介類、お肉などにも非常によく合う万能ドレッシングです。
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コツ・ポイント
玉ねぎは辛味が強いのですりおろしたら火にかけて辛味を抑えます。野菜は一旦すりおろしてからミキサーにかけてより滑らかにします。太白胡麻油の代わりにオリーブオイルで仕上げると少し青い感じの味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
キャンティのドレッシングを食べて美味しかったので似た感じに。体にも良いドレッシングになればと、材料をこだわったのと、サラダ油ではなく太白胡麻油にして油の質を上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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