疲れに負けない！ 簡単ｻｯﾊﾟﾘ煮物
レシピID:430037
寒くて肩を縮めていると家でほっとしてから疲れがどっと出てきませんか？そんなときはやわらか～くお酢で煮込んだ骨付きお肉で元気に回復しましょう！
材料 （ 3～4人分 ）
| 鶏肉（骨付きがお勧め） | |
| 手羽元や手羽先を15本くらい | |
| しょうが | ひとかけ |
| ニンニク | ひとかけ |
| ■ ＜煮汁＞ | |
| 醤油 | 1/2カップ |
| 酢 | 1カップ |
| 砂糖（てんさい糖） | 大さじ3～4 |
| 水 | 1/2カップ |
-
1
-
しょうが・ニンニクはすりおろします。（チューブを使ってもOKです。） フライパンに分量外のサラダ油を熱し、鶏肉にキレイな焼き色をつけて旨みを閉じ込めます。
-
2
-
美味しそうな焼き色がお肉全体に付いたら煮汁の材料としょうが・ニンニクを加え、落し蓋をして20～30分程度コトコトと煮込んで出来上がり。
-
3
-
コツ・ポイント
1度冷ましてから暖め直すとグッと味が染みこみます。私はお酢が好きなので分量が多めになっています。煮込んでいるときはキッチン中がお酢の香りでいっぱいになりますが、出来上がった料理にお酢の香りはそんなに気になりません。酢の香りが苦手な方は半分まで減らしてみてください。（その時はしょうがとニンニクの分量も半分にしてくださいね。）
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/14
彼(現夫)の大親友が大のお気に入り。これを目当てに大親友が遊びにきてくれるので当時彼だった現夫も大好物な一品です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント