冬のほうれん草と卵と白ネギと少しお肉★
okura_k
作り方
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1
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ボウルに水を半分くらい入れて、ほうれん草の根元をつけておきます。
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2
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卵をボウルに入れて溶いておきます。フライパンを火にかけて温まってきたら油を入れて全体に馴染ませてから卵を入れます。
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3
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卵の端がブクブクブクと立ち上がれば、全体を大きく混ぜます。ひとかたまりぐらいまとめたら、元のボウルに戻します。
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4
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白ネギを2センチ幅ぐらいに斜めに切ります。水につけて置いたほうれん草を４センチ幅ぐらいに切って水にさらしたます。
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5
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切ったほうれん草をザルに上げておきます。先ほど使ったフライパンを再び火にかけて温まったら油を入れて白ネギを入れます。
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6
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白ネギに油が馴染んできたら豚薄切りロースを入れます。塩胡椒して、そこに生姜、ニンニクを加えて炒めます。
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7
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白ネギも豚肉も炒めて焼き色が付いてきたら、鶏ガラスープの素(粉)とオイスターソースを加えて炒めます。
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8
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馴染んできたら、ほうれん草を入れてサッと炒めてから、取り出してた卵をフライパンに戻して大きく切るように炒め合わせたら完成
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コツ・ポイント
ほうれん草は、水にさらしたらサッと上げておいて、炒めるときまサッと混ぜます。お肉だけだと味が濃く感じるかもしれません。野菜と一緒に食べるとちょうどいいと思います。
ほうれん草、卵、白ネギと一緒に召し上がってください。
ほうれん草、卵、白ネギと一緒に召し上がってください。
このレシピの生い立ち
いつもの、冷蔵庫のあるもので作りました。
