バレンタイン♡恋しおりでサクサクチョコ!
Description
バレンタイン!オンリーワン!恋しおり♡フリーズドライで色鮮やか、サクサク甘酸っぱ~いしあわせの味でありますように。
材料
恋しおりフリーズドライ
10g
90~100g
作り方
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1
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今回は、テンパリング不要、コーティング用のホワイトチョコを使用。
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2
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40℃~45℃程度で湯煎して溶かします。
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3
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溶けたチョコに恋しおりフリーズドライを入れ、粒全体にチョコがからむ様にヘラで混ぜます。
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4
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型があれば使用OK。固形物が多いので、今回はクッキングペーパー使用。3をペーパーに厚さ1cmほどで四角になる様整える。
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5
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ラップをかけ、まな板などで平らになる様に上から押さえます。
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6
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冷蔵庫に5分ほど冷やしてから取り出し、ラップを取り、温めた包丁で一口サイズに切り、冷蔵庫にもどして冷やせば出来上がり。
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7
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材料の「恋しおりのフリーズドライでスラトコを作ろう!」は、原材料がリンゴです。
リンゴアレルギーの方はご注意下さい。
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コツ・ポイント
フリーズドライのサクサク感を出すため、チョコレートを少し少なめにした方が良い。
チョコレートのツヤを気にせず、素材と味を生かすため大胆に作りましょう。
チョコレートのツヤを気にせず、素材と味を生かすため大胆に作りましょう。
このレシピの生い立ち
果実の中まで赤いリンゴの無添加素材と酸味を生かすため、ホワイトチョコレートを使用。
一度食べたらやめられない、甘酸っぱいくせになる美味しさと、好評だったので。
一度食べたらやめられない、甘酸っぱいくせになる美味しさと、好評だったので。