我が家のぶりの刺身
Description
魚臭さもなく、美味しく食べれます。この食べ方にハマり今はわさび醤油よりこちらで食べます
momotan017
材料
ぶり刺身用
1さく
塩
適量
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柚子胡椒
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おろし生姜
作り方
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1
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ぶりに塩をふりかける(写真では小さじ山盛り3杯の塩をかけています
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2
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ぶりを転がすように塩を全体にまぶす(この時に塩をすりこまないように、しょっぱくなりすぎますから)
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3
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そのままラップをしないで、冷蔵庫で30分寝かす。30分経ったら、水で塩を洗い流し、食べやすいように切る
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4
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食べる時は、好みで柚子胡椒やおろし生姜をのせて食べる。私は柚子胡椒で主人はおろし生姜が派です
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コツ・ポイント
塩はすり込まないのと30分の寝かす時間が美味しくできるポイントです。水で洗い流したら、キッチンペーパーでよく水気を切って下さい
このレシピの生い立ち
前までは塩をだけで食べていて、何か物足りなさを感じていましたが、テレビで針生姜を巻いて食べたら美味しいとしていましたが、家におろし生姜のチューブと柚子胡椒しかなかったので、私は柚子胡椒が好きなので食べてみたら、やみつきになりました
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