冬サム 参鶏湯風鍋
Description
暑気払いの参鶏湯を冬野菜たっぷりのお鍋に。丸鶏でなく手軽に手羽元で、節約食材＆簡単で体の芯から温まる優しいお鍋です。
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材料
8本
1/2合
１００ｇ
○鷹の爪
1本
○酒
1カップ
○にんにく（スライス）
1片
○生姜（スライス）
２０ｇ
2本
6枚
半パック
２００ｇ
塩
適当に
作り方
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1
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土鍋に洗ったもち米と水を八分目くらい入れて30分以上おきます。
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2
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１に鶏、○、白葱の青いところを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。
我が家では前日にストーブの上で放りっぱなしです。
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3
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１にお好みで塩を入れて調味し、食卓で□を煮ながら頂きます。
各自お好みでキムチを添えたり、醤油等加えたりして頂きます。
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4
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2017．２．３
「その他アイデア鍋」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
１と２の工程を圧力鍋で調理すると早く出来ます。
このレシピの生い立ち
数年前に韓国薬膳料理のお店で、男性店員さんの美しさに感動、お料理を運んでくれる度に、お店に使っている食材のことやお店においている珍しい壜漬けの中身を質問しました。
美味しかった参鶏湯をちょびっと真似して、家にあるもので作っています。
美味しかった参鶏湯をちょびっと真似して、家にあるもので作っています。
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