ホットケーキミックスで簡単ロールケーキ
Description
ホットケーキミックスが、あれば 後は家にある材料で作れる ふんわりロールケーキ。中身のクリーム&具材変えれば何通りにも。
材料
(太さ6~7㎝、長さ25㎝のモノ1本分)
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スポンジ生地
40g
2個分
砂糖
10g
サラダ油
大さじ1
大さじ1
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メレンゲ
2個分
砂糖
40g
焼き甘栗
80g(スライスしておく。)
220ml(市販の絞るだけの物)
作り方
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2
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②卵を卵黄と白身とに分けて、別々のボールに入れ、計量した砂糖を入れておく。この時、卵黄のボールは大きめな物にしておく。
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3
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③卵黄と砂糖を泡立て器で よく混ぜる。サラダ油を加えてなめらかになるまで混ぜる。
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4
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④ ③に更に牛乳を加えて混ぜる。
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5
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⑤ ④にホットケーキミックスをふるいながら加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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⑥白身と砂糖を入れ泡立て器で角がピンと立つまでしっかり泡立てる。
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7
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⑦ ⑤のボールに⑥を2~3回に分けて加え最初は泡立て器でなじませ2回目以降はゴムベラで切るように混ぜる。
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8
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⑧ 予め作っておいた型に⑦を流しオーブンで8~10分焼く。取りだし冷ます。
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9
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⑨巻き易くするために型のオーブンシートの四隅のホチキスを外して焼き色のついた面を上にし右から浅い切目を2~3㎝間隔に入れ
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10
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⑩ ⑨にマロンクリームを塗り
甘栗を並べていく。この時右から間隔をあけながら並べていくと、後で巻きやすい。
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⑪右側を手前にし、クルリと巻いて 巻き終わりを下にして、ラップに包み、冷蔵室で冷やし切り分ける。
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コツ・ポイント
スポンジ生地は冷ましたら等間隔で切目を軽く入れる事で巻きやすくなる。巻いてから冷蔵室で30分以上冷やす事により切り易くなる。切る際、包丁に熱湯をかけ温め水気を拭き取ってから切ると切れ目が綺麗になる。
このレシピの生い立ち
余っていたホットケーキミックスと家にある材料ですぐ出来るロールケーキ。クリームも絞れば、すぐ使える物などがスーパーなどですぐ買えるしクリーム以外にもチョコレートソースやジャムなどで色々レパートリーが、増えるので家族にも好評。