りんごとバナナのパウンドケーキ(覚書)

りんごは約6分の1をすりおろし、スライス(上に飾る用)5~6枚を切ったら残りはさいの目切りにする。

さいの目切りにしたりんごにバター10gと砂糖大さじ1、レモン汁を加えて煮る。レンチンの場合は600w5~6分。

バナナは上に飾るスライスの分を切っておく。
生地用バターと砂糖をよくすり混ぜ、そこにバナナの残りを入れ潰すように混ぜる。

バニラエッセンスを入れる場合はここで入れて、振るった薄力粉とBPを加え混ぜる。

ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

すりおろしりんごを入れて滑らかになるまで混ぜ、さいの目切りのりんごを加える。