まるでお尻♪ハイジの白パン
saopen
作り方
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ボウルにaをいれて混ぜ合わせたら牛乳をいっきに入れます
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お箸やカード等でクルクルと混ぜて、ある程度まとまったらボウルから出して粉っぽさがなくなるまで捏ねます
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そしたらバターを包んで10分くらいよく捏ねます
グチャッとなりますが、だんだん馴染んできます
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そしたら丸めてボウル等に入れてラップをかけて2倍になるまで発酵します
レンジ発酵がオススメ
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※冬で、なかなか発酵できない時はレンジの中に、お湯を入れた容器を一緒に入れてみてください
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発酵の確認で、指に強力粉を付けて生地の表面に指を入れます
しっかり跡がつけばOK
穴が塞がるなら、もう少し発酵を
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発酵が終わったら生地をボウルから出して軽く手で抑えてガス抜きをします
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休ませたら、生地の上に強力粉をかけて麺棒でグッと跡をつけます
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しっかり跡をつけないと焼いてる時に丸く戻ってしまうので千切れる〜くらいやっちゃって下さい（笑）
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できたら手で取らずにカード等で生地を取って下さい
手でやると形が崩れちゃいます
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天板に置いたらラップをして1.5倍になるまで発酵します
レンジ発酵でもOK
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焼き時間は目安なので調節をして下さい
焼けたかどうかは裏に焼色がついてればOKです
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焼けたら軽く強力粉を払って完成☆
もちもちで、ふわふわ〜♪
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白パンと同じ生地でアレンジレシピがあります♪
こちらもおすすめ☆
レシピID：4347720
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ハイジの白パンで人気検索TOP1位☆ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
しっかり発酵と成形をすることです
天板に生地を置いた時に少し戻るようならば箸で軽く跡をつけると、綺麗なお尻になります♪
レンジ発酵の目安は
1次発酵40°で40分、2次発酵40°で30分です
気温によって発酵具合が変わるので確認を♪
天板に生地を置いた時に少し戻るようならば箸で軽く跡をつけると、綺麗なお尻になります♪
レンジ発酵の目安は
1次発酵40°で40分、2次発酵40°で30分です
気温によって発酵具合が変わるので確認を♪
このレシピの生い立ち
うまくお尻パンにならず丸パンになったり色白にならなかったりと失敗ばかりでした（笑）
色々と考えて成功したレシピです♪
ちゃんとできると、もちふわですっごく美味しいです♪
色々と考えて成功したレシピです♪
ちゃんとできると、もちふわですっごく美味しいです♪
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