鶏ササミともやしの甘酢炒め☆おつまみにも
高校球児の母
作り方
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1
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☆を混ぜておく。
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2
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鶏ササミは筋を取り長さ5㎝程度の細切りにする。下味をつけるため塩を振りかけてなじませ、片栗粉とサラダ油を混ぜておく。
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3
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フライパンに油を入れ、②を炒める。
赤いところが無くなったら、もやしを入れ炒める。
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4
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全体的に炒まったら①を入れ、少し炒めると出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏肉には塩でしっかり下味をつけます。火を通し過ぎると固くなるので、赤いところが無くなったらすぐもやしを入れ、サッと炒めます(残りは余熱で火が入ります)
最後にネギやカイワレなど乗せると彩りがキレイです。
最後にネギやカイワレなど乗せると彩りがキレイです。
このレシピの生い立ち
何かの料理本で見て以来、うちの定番料理です。
高校球児の母
