九条ねぎの中華炒め

Name: 九条ねぎの中華炒め
Cook time: 10 min
Yield: ２人分
Ingredients: 九条ねぎ ２本; ごま油 大さじ１; 塩こしょう 適量; 醤油 大さじ１

Description

九条ねぎを使った簡単料理♪
九条ねぎ本来の味、甘さを楽しめます

京都府

材料（２人分）

九条ねぎ

２本

ごま油

大さじ１

塩こしょう

適量

醤油

大さじ１

作り方

1

九条ねぎを一口大(5cm程度）に切る
2

熱したフライパンにごま油を入れ、強火で暖める
3

２にまず九条ねぎの根元部分（太い部分）を入れ、強火で炒める
4

火を弱め、九条ねぎの葉先部分(細い部分)を入れ、しんなりとするまで炒める
5

塩こしょう、醤油で味を調え、完成

コツ・ポイント

根元部分（太い部分）を先に炒めることがポイント♪同じタイミングで炒めると葉先(細い部分)が焦げ、苦くなります。
熱を加えることで、九条ねぎの葉内に含まれるヌメリがより甘くなります。

このレシピの生い立ち

九条ねぎの試食宣伝を実施する際、農家さんから教えてもらったレシピです。
簡単でおいしい、オススメレシピです。

レシピID : 4306731 公開日 : 17/01/26 更新日 : 17/01/26

このレシピの作者

京都府

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆
京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。
でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！
ぜひチェックしてください。
【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓
https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/