野菜を食べるモツ鍋です

下処理済みのカットしてある生牛もつを用意。
鍋に湯を沸かしネギの青いところと酒をひと回しして下茹で。
ざるにあげる。

別の鍋に＊を入れて沸かし下茹でしたもつを加えて10分程煮る。
テーブルで煮ながら食べる場合はここまで台所で調理。

たっぷりのキャベツやニラ、もやしはテーブルで煮る。