かぼちゃの醤油バター洋風煮
ムー君
作り方
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かぼちゃは厚さ３㎜に切る。玉ねぎは幅１㎝のくし切り、ベーコンは幅１㎝に切っておく。■印の材料を合わせ、合わせ調味料を作っておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎの表面がうっすら透明になるまで炒める。
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3
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次にかぼちゃも加え、全体に油を回しながらサッと炒める。■の合わせ調味料を回しいれ、ひと混ぜする。
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4
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【３】にフタをして、とろ火でかぼちゃがやわらかくなり水分が少なくなるまで蒸し煮にする。途中で１～２回混ぜる。
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5
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蒸し煮にしたら火を消してフタをあけ、バターを加える。溶かしながら全体にまぶす。
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6
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お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
【４】で蒸し煮にするときはとろ火にし、焦げ付かないように気をつけましょう。温かいうちにお召し上がりいただいたほうが、とろけたバターがまろやかです。
このレシピの生い立ち
いつもは和風のかぼちゃの甘煮。今日は玉ねぎ＆ベーコンとバターを加え、ほっくり洋風煮にしてみました。
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ムー君
