ショコラテリーヌ

チョコレートとバターを湯煎
泡が沸々するまで

別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れすりまぜる

白くなるまで

1のチョコを加え
さらにコーンスターチ
インスタントコーヒー粉をくんえる

二回にわけてメレンゲをいれます
一回目はホイッパーでしっかりと二回目はヘラできりまぜ
艶が出るまでがんばる

天板にお湯を張り
150度 30分やきます

あら熱が取れたら
冷蔵庫でしっかり冷やしてから
二時間はまちましょう

型からとりだし
温めた包丁でカット
ココアパウダーを振りかけて完成です