簡単で本格的♪白菜の中華風漬物
Description
みずみずしい白菜の白いところを使って、中華風の漬物を作ってみました。前菜の一品に、くらげやチャーシューと盛り付けても♪
ちっちゃほっか
材料
（２人分）
白菜の白いところ
３枚分
鷹の爪
１/２本
おろしにんにく
チューブのもの１㎝
塩
小さじ１/２杯
鶏ガラスープの素
小さじ１/３杯
酢
小さじ１/３杯
こしょう
少々
作り方
-
-
1
-
白菜の白いところは、５㎝幅に切る。
更に繊維に沿って、５㎜幅に細長く切る。
-
-
-
2
-
鷹の爪は、中の種をとり、キッンバサミで、１㎜位の輪切りにする。
-
-
-
3
-
ポリ袋に白菜を入れ、塩を加えてもむ。
-
-
-
4
-
白菜がしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素、こしょう、酢、にんにく、鷹の爪を加えて、味が回るように軽くもむ。
-
-
-
5
-
器に盛り付け、ごま油を一回しかける。
出来上がり！
-
コツ・ポイント
酢を加えることで、味がきりっと締まります。ごま油は最初から混ぜてもOKです。鷹の爪、こしょうはお好みに合わせて。
このレシピの生い立ち
白菜の白いところが、あまりにもおいしそうだったから。
ちっちゃほっか
