クプアスりんごのデザートピザ

鍋に芯を取って適当な大きさにカットしたりんご、水、アガベシロップ、解凍したクプアスを入れる。

あくがでるので、アルミホイルで落し蓋をして弱火でコトコト煮る。
りんごが透明になったら火を止め、さます。

卵、はちみつ、振るった小麦粉をよく混ぜる。

木べらで混ぜながら弱火で加熱する。
もったりとしてくるのでちょうどよい固さになったら火を止める。

バッドにうつし、平らに伸ばし、クリームに密着させるように、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

ピザ生地に、カスタード、クプアスとリンゴのコンポートの順にのせ、200℃に温めたオーブンで15～20分焼く。