柔らかゆで豚の大根おろしサラダ
トン豚トン
作り方
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1
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鍋に酒と水で湯を沸かす
プツプツ泡が出てきたら肉を一気に入れ 箸でほぐしながら混ぜる
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2
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湯が ぐらぐら煮立つ前に 肉に火が通るので 生っぽくなくなったら トングや箸で肉をボウルに引き上げる
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3
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大根をおろして 汁ごと肉とよーーく からめる
刻みネギも混ぜる
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4
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レタス 茹でたもやしを皿に乗せ 3の肉を盛り ポン酢をかけて 出来上がり♩
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5
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残ったゆで汁は スープにしてね☆
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コツ・ポイント
豚肉を茹でる時 お湯の温度が高いと 肉がしまって硬くパサつく原因です。お湯は決して沸騰させないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
美味しい茹で豚を科学的に考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トン豚トン
