明日が楽しみ！手打ちうどん
たるち
作り方
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1
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水に塩を入れて塩水を作っておきます。
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2
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薄力粉に塩水を少しずつ入れながら指５本を立てて混ぜていきます。
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3
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何とかひとまとまりになるように（笑）こねます。
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4
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ひとまとまりになったらラップを２重包みにするか大きめなビニールに入れて踏みます。ぺちゃんこになったらたたみなおしてまた踏みます。表面がツルツルになるまで何回も（３０分くらい？）ファイト！
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5
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ラップで密封したまま冷蔵庫へ。
私は夜に作ったのでそのまま朝まで生地を寝かせました。
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6
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冷蔵庫から出し、片栗粉をふりかけながら麺棒で３ミリくらいの厚さになるまで延ばします。
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7
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できるだけ（茹でるとかなり膨らむ）細く切ります
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8
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大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させてから、パラパラと麺をほぐしながら入れます。途中混ぜつつ１５～１８分ほど茹でます。
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9
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茹で加減をみて固さがよければ揚げて水で洗います。
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10
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あとはお好きな食べ方でどうぞ。
私は初挑戦だったので素うどんで頂きました。
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コツ・ポイント
どうしても分量の水でまとまらなければ手を水で洗った状態のぼとぼとのままでこねて無理やり（笑）まとめました。
このレシピの生い立ち
どうしても手打ちうどんが突然（笑）食べたくなりGogo_hahaさんのレシピを参考にしました。 材料も薄力粉で挑戦。一晩寝かせるといいと書いてあったので夜こねて次の朝に茹でて食べるのを楽しみに作ったのでこの名前をつけました。
コシもあって美味しかったです。ただ初挑戦で茹で時間が短かったのでお婆ちゃんには固めでした。太さや自分の好きな固さを考えて加減が必要です。
コシもあって美味しかったです。ただ初挑戦で茹で時間が短かったのでお婆ちゃんには固めでした。太さや自分の好きな固さを考えて加減が必要です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たるち
