簡単。切り干し大根のはりはり漬け中華風

切り干し大根を熱湯から茹でて、戻す。1分程が漬物のポリポリ感が出ます。

茹でたらザルにあげ、冷ます。冷めたら、ぎゅーっと絞る。ギリギリまで絞る。水気が残るとすぐ悪くなります。

小鍋に〇を全て入れ、煮切る。
煮ながら味見して下さい。

蓋をせず冷まし、冷めたら冷蔵庫に保存。１週間ほどで食べ切ってください。