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かぶは茎を1~2cmくらい残して葉を切り落とし、竹串で茎の中の汚れを取り除き、皮をむいて縦半分に切り、面取りをし、もう一度サッと洗っておく。葉は5~6cmの長さに切っておく。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
鍋にサラダ油を熱しローリエとベーコンを炒め、香りがしてきたら玉ねぎとかぶを加え混ぜ炒める。コンソメと水を加え落とし蓋をして約15分煮、かぶに火が通ったら魚河岸あげを加え更に5分煮る。最後にかぶの葉を加え1~2分煮、塩コショウで味を調える。
ピザ用チーズをのせ蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し煮て出来上がり。
うちの好評ジューシーシリーズなのでれぽ嬉しいです!w有難う!