切干しのエスニック炒め。

切り干し大根は軽く洗い、水で戻して適当な長さに切ります。たかの爪は種を除いて、小口切りに。

フライパンにごま油少々（分量外）を熱し、たかの爪を炒めます。続いて、桜海老、切り干し大根の順に加えて良く炒めます。

ナンプラー、レモン汁で調味して、出来上がりです。