ビーフシチュー(ワイン煮込み風)

材料

小さなジャガイモとマッシュルームは半割りに。
玉ねぎは食べやすい大きさ、
人参は乱切りに切ります。

沸騰したお湯に小さじ一杯
ヘタをとったトマトを湯剥きする。
トマトを輪切りにし
スプーンの持ち手を使い
トマトの種を取る

暖まったフライパンに油を敷き
横の材料を焼き目が付くまで炒める。
※ジャガイモや人参を炒めることにより荷崩れをふせげる。

深めの鍋に油を入れ
玉ねぎ、トマトを入れトマトが荷崩れするまで炒める。
肉を入れワイン、水、塩、ブイヨンを入れ煮込む‼

アクをとりローリエを入れ香りを移す。
最後にデミグラスソース、砂糖、塩、こしょう、
お好みで牛乳又は生クリーム入れ完成。