手作りマヨネーズ失敗をゴマドレ風に変更

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Description

オリーブオイルでマヨネーズを作ったら子供が食べられない味になってしまいました。勿体無いのでゴマドレ風に作り変えました。

材料

オリーブオイル
150cc
1個
ハチミツ
小さじ2
リンゴ酢
小さじ5
小さじ3/4くらい
マスタード
小さじ1
以下の材料はゴマドレ風に変更するために追加したもの
適当に
大さじ6
めんつゆ二倍濃縮
大さじ5
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    (覚え書き)マヨネーズを切らしてしまい作ろうとしたのですが、オリーブオイルで作ったら匂いが(汗)
    急遽、ゴマドレ風に変更

  2. 2

    全卵、塩、酢、ハチミツ、マスタードをハンドブレンダーで撹拌、そこへオリーブオイルを数回に分けて投入。出来上がりは微妙

  3. 3

    そこへ、白胡麻、めんつゆ、砂糖を投入。なんとか失敗マヨネーズを救出出来たと思います(^_^;)ブレンダーで撹拌するだけ

  4. 4

    オリーブオイルは匂いがキツイのでマヨネーズには向いていないかも。もし失敗したと思われた方いましたら試してみてください。

コツ・ポイント

失敗マヨネーズを救出したい方、もしかしたら救出することが出来るかもしれません。味付けは、ご自身のお好みで調節してみてください。

このレシピの生い立ち

あとで調べたところオリーブオイルは分離しやすくマヨ作りには向いていないようです。
マスタードはマヨネーズに粘り気を出すために入れると良いと見たので入れたのですが、無くても良いかもです。
レシピID : 4319070 公開日 : 17/01/29 更新日 : 17/01/29

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葉月優希
油どぱっと入って失敗; 救済レシピありがとうございます。