カレー（覚書）

鍋にバターとサラダ油を溶かし、小麦粉をふるい入れて、弱火でブラウンに色付き始め香ばしい香りがするまで混ぜながら炒める。

カレー粉を加えて更に炒める。
スープを少しづつ加えのばす～を繰り返してルーに仕上げていきます。
※最初は熱く跳ねます注意

ひとまとまりになれば、カレールーの完成です。

厚手の鍋に油（分量外）を熱しにんにくしょうがを炒め、牛肉を炒め、人参玉葱じゃが芋を炒め、スープを入れて煮る。

具材が柔らかくなれば、調味料とルーを加え弱火で煮る
ルーは鍋からスープをお玉１杯程度入れ、味噌を溶くように溶いて加えます

弱火で時々混ぜながら煮込みます。