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カブと生ハムのカルパッチョ

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Description

カブの美味しい季節♪
サラダ仕立てでたっぷり召し上がれ♪

材料

カブ（小さめ）
6~7個
生ハム切り落とし
120g
トマト
中3個
フリルレタス
適量
塩、胡椒
少々
E.V.オリーブオイル
大さじ1~2

作り方

  1. 1

    写真

    カブ、8等分のくし形切りに。
    ちぎって使うので生ハムは切り落としで充分です。

  2. 2

    写真

    8等分にしたカブに塩を振り、なじませて10分程おく。

  3. 3

    その間に生ハムを一口大にちぎっておき、
    トマトは8等分のくし形にカットしておく。
    レタスを洗ってお皿に敷く。

  4. 4

    写真

    カブが少ししんなりして来たら水洗いして余分な塩分を抜く。よく絞って生ハムと和え、塩胡椒、オリーブオイルで味を整える。

  5. 5

    写真

    彩りよく盛り付けて出来上がり♪
    あればフェンネルやイタリアンパセリなどのハーブをあしらって◎

コツ・ポイント

生ハム塩分によって塩加減を調整して下さい。
カブは、ある程度歯応えが残るくらいで塩出しを。
周りに少し透明感が出て来るくらいを目安に。

このレシピの生い立ち

カブの美味しい季節、ビタミン豊富なカブを沢山食べたくて( ´∀｀)
レシピID : 4320538 公開日 : 17/01/30 更新日 : 17/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月26日
初れぽ
写真
mymajomajo
庭で採れた柚子を添えてみました。美味しかったです。

わぁ(*'▽')採れたての柚子、最高ですね！つくれぽ感謝♡♡

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( )
まるぐり★なお
カブと生ハムのカルパッチョ
by まるぐり★なお