電子レンジで桜餅♪
あっぷる
作り方
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1
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水に食紅を微量溶かしてお好みの濃さにする。
道明寺粉を耐熱ボウルに入れて食紅を溶かした水に１５分ほど漬ける。
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2
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ラップをしてレンジで約６分（家のレンジでは６分半程でした）道明寺粉がふっくらとして柔らかければOK
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3
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ラップを外して布巾をボウルにかけ１０ほど蒸らす。蒸らしている間にあんこを8か9等分にしておく。
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4
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3に上白糖、塩を加えゴムベラで混ぜて、固く絞った布巾で包み少し力を入れてまとめながら棒状にして、あんこと同じ分に切リ分ける。あんこを包み俵型にする
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5
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塩抜きした葉に包んで完成！
葉っぱがなければイチゴをいれイチゴ大福風もおいしいですよ。
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コツ・ポイント
熱量100Kcal 蛋白質2.0ｇ 炭水化物22.8ｇ 脂質0.2ｇ 市販の桜餅１個あたり 関西風100Kcal 関東風120Kcal です。道明寺粉の裏のレシピを作りやすくしました。
このレシピの生い立ち
道明寺粉の袋のレシピにおはぎが付いていてそれを桜餅にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっぷる
