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黒豆煮

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Description

ふっくらと言うよりは歯ごたえのある甘さ控えめ系黒豆です

材料

黒豆
150g
砂糖
100~120g
醤油
大さじ半分
塩
ひとつまみ
重曹
ひとつまみ
水
3~4カップ

作り方

  1. 1

    黒豆をやさしく洗う

  2. 2

    お鍋に水、砂糖、醤油、塩を入れて沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら火を止め、黒豆と重曹を入れる

  4. 4

    そのまま一晩(5~7時間ほど)放置

  5. 5

    沸騰させて灰汁を取り、落し蓋をしてとろ火で1時間煮る

  6. 6

    1日味が染みるまでじっくり待つ

  7. 7

    2017/07/14♡黒豆煮で人気No.1なりました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

私はvitacraft使用で水３カップ　砂糖100gのさっぱり目が好きです。

120gで普通の黒豆くらいの甘さです。
煮汁から豆が出ると皮が割れるので煮汁が少なくなってきたら差し水してください。

このレシピの生い立ち

大好物なのですが、いっぱい作っても私しかたべないので少量で素材の味を楽しめる薄味です！色々なレシピ参考にして歯ごたえのある黒豆を
レシピID : 4322183 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年1月16日
写真
GQR
美味しかったです

つくれぽありがとうございます！すごく綺麗で美味しいそうです♪

2017年6月13日
写真
おはなすき
しょう油inの味に惹かれました♪

関西風の祖母の味です!お口に合いましたらリピお待ちしてます♡

2017年5月9日
初れぽ
写真
yukky☆mama
甘煮よりさっぱりたくさん食べられて美味しかったです♪畑のお豆で♪

つくれぽ感謝！気に入ってもらえて嬉しいです♪畑に豆羨ましい♡

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雅美ﾝママ
黒豆煮
by 雅美ﾝママ