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玉子とじ生姜あんかけ蕎麦

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Description

生姜とあんかけで温まります♡

材料 （２人分）

十割蕎麦
200g
溶き卵
２個
◆昆布だし
400cc
◆鰹パック
１パック
◆酒
大１
◆甜菜糖
大２
◆醤油
大４
◆味醂
大１
◆生姜（すりおろし）
1/2片分
水溶き片栗粉
片栗粉大２＋水大２
万能ネギ（小口切り）
４本
すり胡麻
適宜
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    蕎麦を表示通りに茹でて器に盛る。

  2. 2

    卵を溶いておく。

  3. 3

    小鍋に◆を入れ火をかけ、沸騰したら溶き卵を回し入れる。ざっくりと混ぜて火を止め、玉子を１にのせる。

  4. 4

    鍋を再び弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れて出汁にお好みのとろみをつける。

  5. 5

    ４を３に回し入れ、ネギ、すり胡麻・一味唐辛子をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉はダマにならないように粉に水を浸透させるため、30分以上前に水で溶いておきます。

このレシピの生い立ち

寒い日に♬
レシピID : 4324745 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年8月5日
初れぽ
写真
☆すぬぴっぴ☆
生姜とあんかけで体が目覚めました美味しかった♡猛暑乗りきろう感謝

夏だって生姜あんかけは女性の味方☆ありがとうございます！

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