夏みかんのパウンドケーキ風ケーキの画像

Description

ホットケーキミックスを使い、油脂は入れません。
見た目は卵焼き。
水分が多いのでフワフワではなくモッチリな食感です。

材料 (パウンド型1つ分)

200㏄弱(2つ分)
1個
はちみつ
大さじ2
 
パウンド型とオーブンシート
スクイーザーとザル
ラップ ※お好みで

作り方

  1. 1

    ・オーブンを170℃で予熱する。
    オーブンシートパウンド型に合わせ形成し入れる。

  2. 2

    スクイーザーで夏みかんを絞り、ザルで濾す。

  3. 3

    卵とはちみつを良く混ぜ、No.2の夏みかんジュースを入れ良く混ぜ、ホットケーキミックスを少しずつ入れ、良く混ぜる。

  4. 4

    オーブンシートを入れたパウンド型にNo.3を入れる。
    170℃で30分~35分程度焼く。

  5. 5

    ※お好みで
    焼き上がり後 温度が落ち着いたら、ラップでくるみ一晩置きく。

コツ・ポイント

ホットケーキミックスの粉はきちんとまぜる。
生地にダマが残ると、焼き上がり後そのまま残る。
オーブンシートは型に合わせる。

このレシピの生い立ち

夏みかんが手に入ったのでホットケーキミックスに混ぜて焼きました。
絞った後の皮は調理せず、お茶ネットや生ごみネットに入れてお風呂で楽しみます。
レシピID : 4325513 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/02/02

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