我が家の恵方巻☆ビビンバ風 太巻き
Description
我が家の恵方巻の定番は、ビビンバの具をイメージして作った太巻きです☆工程は多く感じますが、意外と簡単に作れちゃいます。
がおさん、
作り方
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1
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■酢飯
★を合わせ、鍋で人に立ち（もしくはレンジで30秒加熱）させ、寿司飯用に硬めに炊いたご飯に混ぜます。
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2
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■甘辛牛肉１
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、☆の調味料をすべて入れます。
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3
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■甘辛牛肉２
汁がある程度跳ぶまで炒め、火を止め白ごまを振ります。
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4
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■炒り卵１
甘辛牛肉のたれが残ったままのフライパンでそのまま作ります。
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5
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■炒り卵２
フライパンを熱し、卵をそのまま割り落とし、素早くかき混ぜます。
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■炒り卵３
そぼろ状になればＯＫです。
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7
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■ほうれん草ナムル風１
ほうれん草を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップ氏、600ｗ 3分加熱します。
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■ほうれん草ナムル風２
加熱後、冷水にさらし、水をよく切り、調味料を全て入れ、混ぜ合わせます。
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■ニンジンナムル風１
ニンジンを千切りにします。うちでは「スピードサラダおろし」を使っています。
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■ニンジンナムル風２
耐熱容器に入れ、ラップをふんわりし、600ｗ 1分半加熱。そのあと調味料を全て入れ混ぜ合わせます。
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これで具材の仕込みは完了です☆スピーディーに作れば、20分もかかりませんよ～♪
いよいよ巻いていきま～す(#^.^#)
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巻きすに海苔を敷き、酢飯1/4量をまんべんなく敷きます。上は2㎝ほど開けてください。
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真ん中らへんに炒り卵・ニンジン・ほうれん草の順に乗せ、牛肉はそれらの上に乗せます。
注：具材の高さが出ると巻きにくいです
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牛肉の端まで一気に巻きすで巻き、ぎゅっぎゅっと押さえます。この状態で止まるくらい押さえます。
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巻きすを取ると、こんな感じ。
ここからは手でそのままコロコロ～と転がします。
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1本完成です♡
海苔の巻き終わりを下にしてしばらく寝かせてください。
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太巻き4本できました～～♡
このまま食べても、切って食べても＾＾
切るときは、包丁を濡らすと切りやすいですよ！
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2017.2.6 「恵方巻」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
特にありませんが、酢飯用のごはんを炊いている間に具材の仕込みができちゃうので、ごはんを先にセットしてくださいね。
お好みで、キムチやチーズを入れても美味しいと思います♡
お好みで、キムチやチーズを入れても美味しいと思います♡
このレシピの生い立ち
がおさん、
