丸型でも!紅茶シフォンケーキ
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱しておく
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2
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卵白と砂糖をツノが立つまで泡立てる。(ボールを逆さにしても落ちないくらい)
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3
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別のボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽい黄色になるまで泡立てる。
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4
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サラダ油を入れよく混ざったら、紅茶液を入れる。
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5
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ヘラに持ち替え、薄力粉とベーキングパウダーを振るって入れる。
ダマにならないように、サックリと混ぜる。
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6
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混ぜ終わったら、紅茶の茶葉を入れ混ぜる。
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8
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クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、20センチくらいの高さから落とし空気抜きをする。
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9
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170度で45分焼く。
途中、表面が焦げそうならアルミホイルを上に乗せカバーする。
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10
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焼けたら縮み防止に20cmの高さから1~2回落とす。
冷めるまで型から出さず、濡らして、よく絞った布巾を被せておく。
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11
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完成!
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12
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半量でつくると、パウンドケーキ型にちょうどでした!
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コツ・ポイント
卵白は油が混ざると綺麗に泡立たないので、先にしっかり立てておくと同じハンドミキサーで作れるので楽ちんです
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型がなくても作りたかったので