絶品 創作 だしトマトのカプレーゼ

【漬け汁】を作りましょう。
材料を全て混ぜておきます。

トマトを湯むきにして、漬け汁に一晩以上漬け込みます。

漬け込んだトマトは12等分にしておきます。

モッツァレラは半月に切って、さらに薄切りにします。

トマト、モッツアレラ、バジル、柑橘の順で重ねて、お皿に並べます。

並べ終わったら、漬け汁をお好みで注いで、オリーブオイルを回しかけます。