大根と人参のナムル

大根と人参を千切りにして塩を振ってからよく揉む。
五分経ったらしっかりと手で絞る。

砂糖、お酢を混ぜて、絞った大根と人参とよく絡める。

炒りごまは、すりゴマにする。すりゴマを買うよりも風味があって美味しくなります。
もちろんすりゴマを買っても良いです。