我が家の定番！レバーの煮付け

適当な大きさに切る。心臓は画像の様に脂肪を包丁でしごいて落とし、開く様に切る。
水に20分ほど浸けておく。

レバーがギリギリ被るくらいのお湯を沸騰させる。

レバーを鍋に投入。1〜2分ほど湯がき、周りが白くなったら火を止めザルにあげる。

鍋を洗い、☆の調味料を入れて煮立たせる。

5のレバーを6に投入。

蓋をして弱火で10〜15分ほど煮る。火が通って入れば蓋を外して強火で水分を飛ばす。