抹茶渦巻きパン 大納言小豆入り
作り方
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1
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①ホームベーカリー生地コースで全ての材料入れる。
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2
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②取り出して2つに分ける。
1つは水大さじ2で溶いた抹茶を加え強力粉を加えながらこねる。
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3
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③もう1つは乾かないようラップしておく。
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4
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④抹茶生地ができたらラップに包み、一次発酵。
35〜40℃
40〜50分。
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5
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⑤ガス抜きして濡れ布巾かけて
ベンチタイム10分。
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6
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⑥型の大きさに合わせて
長方形をつくる。
その上に豆やあんこをちりばめる。
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7
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⑦くるくると巻いたら
二次発酵。
40℃30〜40分。
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8
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⑧オーブンを200℃に余熱。
180℃に下げて30分焼く。
途中で向きを横に向きを変えて
焼きめがきれいになるようにする
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9
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⑨焼きあがったら上の方から落とす。
型から外して冷ます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黒豆や小豆が大量にあるので
それをパンに入れてみました。
試行錯誤してこのパンの分量が一番好きな生地です!
それをパンに入れてみました。
試行錯誤してこのパンの分量が一番好きな生地です!