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簡単おつまみ：ごぼうチップス

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Description

お酒のお供にぴったりなごぼうチップス＾＾
のりしおﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。

材料

ごぼう
１／２本
塩
小さじ１／２
青のり
お好みで
■ ◆揚げころも
小麦粉(薄力粉)
大ざし２1/2
片栗粉
大さじ1/2
冷水
大さじ３
◆揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは周りの汚れを良く洗い落とし、斜め薄切りにする。

  2. 2

    切ったごぼうを水につけてあく抜きをしてください。

  3. 3

    あく抜き中に小さいボール（器）の中に衣の材料をいれて揚げ衣を作っておく。

  4. 4

    ②のごぼうの水気を良くきって③の衣につける

  5. 5

    160～170℃の低い温度で表面が狐色でごぼうの水分を蒸発させるように揚げる。（最初10秒ぐらいは触らない）

  6. 6

    キッチンペーパーをひいたボールにあがったごぼうをいれて熱いうちに塩と青のりを振って完成＾＾

コツ・ポイント

◆揚げるときは油の温度に注意して揚げてください。最初から高温で揚げると、すぐに焦げてしまいサクサクにあがらなくなります。
◆色がつき始めたら弱火にして、菜箸で混ぜながら揚げ色が均等になるようにしてください。そうすると上手にあがりますよ＾＾

このレシピの生い立ち

ごぼうをたくさん頂いたので、ちょっとしたおやつや晩酌のおつまみに作ってみました。
レシピID : 4340829 公開日 : 17/02/08 更新日 : 17/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年9月7日
写真
nyaoko♪
付け合わせにしました。これならゴボウ嫌いの子供も食べてくれそう。

つくレポありがとうございます。掲載遅くなってすみません。

2017年5月6日
初れぽ
写真
ぱるママぱたこ
ごぼう３本をあっと言う間に平らげました！美味しかったです(^^)

よほどおいしかったのでしょう＾＾つくれぽありがとうです＾＾

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( )
thiaki2
簡単おつまみ：ごぼうチップス
by thiaki2