真庭市場の葉にんにく入りアボジの麻婆豆腐

豆腐は焼きでも木綿でも絹でもOK。
挽肉も鳥モモ、ムネ、豚でもOK。
コチュジャンで辛味を出しましたが、更に辛味が欲しければ唐辛子を。お子様向けには合わせ味噌で。豆腐の水分を強火で一気に飛ばすと美味しく上がります

高槻市の真庭市場でみつけた葉ニンニクを料理してみたく、たまたま焼豆腐が安かったので作ってみました。ニンニクより後の臭いがないのに、ニンニクと同様の栄養価が得られるのですごく気に入りました！