とーーろとろ。煮豚チャーシュー

お湯を沸騰させます。そこに臭みとり用の酒とショウガ長ネギをいれる

豚ブロックを入れ、かぶる位の水量にして、超とろ火で沸騰するかしないか。の火加減で３時間から４時間ひたすら煮る

ゆでた後の、お湯を半分ほど捨て、そこに醤油と酒を入れる。（鍋大きすぎると、湯の量に対して醤油の量が少なくなるので注意）

バラ肉で作りました。トロトロ仕様でつくると、バラ肉は、本当に溶けるよう。おいしーー買ったです。
油好きの方、おすすめです。

こちらは同じ要領で煮たものを
鍋に醤油みりん大さじ３ずつ入れて味付けをしたもの
角煮みたいな感じです。もちろんトロトロ

なんかいつも作っていますが
今回はラーメン用に。
お店よりおいしい（はず）
２時間くらい煮て
１．５日くらいつけ込む。