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レシピID :434754
秘伝トルコ！りんごのやわらかクッキー（☆
＜祝☆10/28ピックアップ＆10/31話題入り♪＞りんごのプリザーブを柔らかクッキーで巻いたおすすめスィーツです。食べた人ほとんどから、「また作って」か「レシピ教えて」と言われています♪男性からの支持も多いです。簡単なのでぜひお試しを！
材料 （ ３時のおやつに５、６人で食べきるくらい！ ）
小麦粉（中力粉）
340ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1.5
バター
120ｇ
サラダ油
1/4カップ
お湯
1/4カップ
砂糖
1/4カップ
☆りんご
中２個
☆砂糖
大さじ３
☆レモン汁(好みで加減)
大さじ１
☆シナモン（好みで加減）
小さじ1/2
粉砂糖
適宜
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1
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まず☆の材料でりんごのプリザーブを作ります。りんごは小さめ、薄めのくし形にします。（タテ８つに切って３mmくらいにスライス）
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2
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深めの耐熱容器に①、及び砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジ７００Ｗで１０分加熱します。１０分経ったらアクをとって全体を混ぜて下さい。
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3
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②から更に、５分ほど加熱します。写真のような透き通った状態になれば完了です。ここにシナモンを入れ、混ぜておいて下さい。（※注・ジャムになりそうなら加熱は短めで！）
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4
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次は生地です。室温に戻したバターにサラダ油、お湯、砂糖を加えて混ぜます。そこにふるっておいた小麦粉とBPを加えてまた混ぜます。（あまり混ぜすぎないように。）
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5
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台に打ち粉をして５mmくらいの薄さで直径１８～２０cmにのばします。（今回は見栄えよくしたかったので、大きく伸ばした後、ケーキ形の底を使ってきれいな円を作りました☆）
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6
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放射線状に切って、８つにします。
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7
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③のプリザーブ（親指の先くらい）を外側に乗せ、外から内にくるっと巻きます。
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8
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⑤～⑦の手順を繰り返し、天板に置きます。１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０～２４分ほど焼きます。時間は様子を見ながら加減して下さい。端がほんのり茶色になるくらいでOKです。
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9
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最後に粉砂糖を茶漉しでふるいましょう♪ 紅茶とよく合います。
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10
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★1/20 分量変更★中力粉の分量を若干増やしてみました。320→340
コツ・ポイント
トルコのスーパーでは中力粉しか見たことがありません。家庭ではパンもお菓子も中力粉でつくります。私も同じように中力粉を使っていますが、当然、薄力粉でもＯＫです。同じように、りんごも何でもＯＫです。やっぱり紅玉やふじだともっとおいしいかもしれませんが、私は特に気にしていません☆ ※りんごの大きさや好みで砂糖、レモン汁の加減をして下さい。※プリザーブに細かくしたくるみを入れてもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
259件
(235人)
形が揃って整列！美しいですねぇ。りぴれぽ待ってます♪感謝！
南瓜煮物！おかずクッキーとでも呼ばせて下さい！！れぽ感謝～♪
好きな味で良かったです！作っていただき感謝です♪
ううう～私も食べたい！また美味しく作ってください。れぽ感謝。
好評と聞くと、嬉しいですね～♪つくれぽ感謝です。
上品な仕上がりですね！私も明日作ろうかな～。れぽ感謝です。
美味しくアレンジ素晴らしいと思います♪つくれぽ感謝です！
プレゼント用でしょうか？素敵ですね♪れぽ感謝です。
11/10/18
ameshosuki
巻き方がプロです！素晴らしいれぽをありがとうございます♪
ほんっと美味しそうですね！食べたくなるれぽに感謝です♪
生地が薄くて高級菓子のようでございます～！！れぽ感謝♪
ご苦労させてしまいました！しかし美味しく作ってもらって感謝♪
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昼間に真緒嬢さん宛のコメントを書き込んだのですが、「コメントを書く」ボタンをクリックした後、’COOKPADにアクセスが集中している’とやらで、接続できなくなり、今、確認したところ、やっぱりコメントが反映されていませんでした。
・・・前置きが長くなりました！
クッキーの生地が上手く巻けなかったのですね。それでは、気分が滅入っちゃいますよね。せっかくチャレンジしていただいたのに、私も残念です。
原因ははっきりと分かりませんが、バターが硬すぎた？とかでしょうか？
薄力粉を使って作ったこともありますが、巻けないことはありませんでした。
ただ、そのときの粉等の分量は手加減で調整したような気もします。。。
ズバリいい回答ができなくて申し訳ないです。
またチャンスがあれば、美味しいクッキーができるといいなと願います！
りんごのお菓子が大好きなので、是非作ってみたいのですが、一つお聞きしたいことがあります！
小麦粉は中力粉とありますが、うちには薄力粉と強力粉しかありません；
薄力粉と強力粉を同量ずつ混ぜたら、中力粉に代用できますか…？
中力粉を買えばいい話なのですが、もうすぐ引っ越すのであまり物を増やしたくないので…。
お子さんもう1歳９ヶ月ですか、いいなぁ、いろんなこといっしょにできるのでしょうね。私もがんばります！
せっかくご質問いただいたのに、すっかりお返事が遅くなり、本当にすみません。
今更ですが。。。間に合うかな～？
薄力粉と強力粉のミックス、実は私も考えたことがあります。はは。
でも、やっぱり違うと思うんですよね～。
なので、ここは、薄力粉だけで作ってみるのが良いと思います。
分量は、加減が必要になると思います。
なので、粉は300ｇくらい入れた後、少しずつ足していってみてはいかがでしょうか？
べたつきすぎず、粉っぽすぎず、、、で巻けそうな具合のところまで加えてみてください。
ご検討を祈ります～！！
コメントにお返事が遅れてしまって、本当にすみません。
確かに、１歳児になると１人遊びもしてくれるし、体力もついて元気だし、
楽になった部分もありますが、
とにかくよく動くので、その分私の体力の消耗が激しくて、子供と一緒に昼寝、夜も寝かしつけたまま、私も朝まで・・・。なんて感じですよ。
０歳児のかわいさが懐かしい・・・。
旦那様にりんごのクッキーを気に入っていただけたのですね。
そう聞くと、レシピアップして良かったな～と思います。
私たちのような夫婦関係では、やっぱり食べることって気を遣いませんか？「おふくろの味」が絶対違うし・・・。
また良かったら、色々お話しましょうね！
お土産の反応バッチリでしたよ♪
私は今ヨーロッパ在住で、今日はスペイン人のお友達のおうちに遊びに行ったんです。レシピを聞かれて、今度は一緒に作ろう！ということになりました＾＾
反応バッチリとは聞いて嬉しいですね。
ヨーロッパでトルコのお菓子を広めてください～♪
友達と一緒にお菓子作り、なんとも楽しそうです！
素敵～☆
はじめまして＾＾
前々から作りたいと思っていたりんごのクッキー☆
どんなんだろう？とわくわくしながら
作りましたが、期待以上に美味しかったです！！
素敵なレシピを教えていただいて
ありがとうございました＾＾
ブログでも紹介させていただきました！
http://happytime.13.dtiblog.com/
こちらのレシピを前々から拝見させていただいていたのですが
今度「クラスのほぼ全員に配りたいな～。」
と思ったのですが
４０個ちょっと作るとすると７倍近くの
材料が必要でしょうか？
よろしければお返事お願いします（･∀･）