秘伝トルコ!りんごのやわらかクッキー(☆

秘伝トルコ!りんごのやわらかクッキー(☆
<祝☆10/28ピックアップ&10/31話題入り♪>りんごのプリザーブを柔らかクッキーで巻いたおすすめスィーツです。食べた人ほとんどから、「また作って」か「レシピ教えて」と言われています♪男性からの支持も多いです。簡単なのでぜひお試しを!
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材料 (3時のおやつに5、6人で食べきるくらい!)

小麦粉(中力粉)
340g
バター
120g
サラダ油
1/4カップ
お湯
1/4カップ
砂糖
1/4カップ
☆りんご
中2個
☆砂糖
大さじ3
☆レモン汁(好みで加減)
大さじ1
☆シナモン(好みで加減)
小さじ1/2
粉砂糖
適宜

1

写真

まず☆の材料でりんごのプリザーブを作ります。りんごは小さめ、薄めのくし形にします。(タテ8つに切って3mmくらいにスライス

2

写真

深めの耐熱容器に①、及び砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジ700Wで10分加熱します。10分経ったらアクをとって全体を混ぜて下さい。

3

写真

②から更に、5分ほど加熱します。写真のような透き通った状態になれば完了です。ここにシナモンを入れ、混ぜておいて下さい。(※注・ジャムになりそうなら加熱は短めで!)

4

写真

次は生地です。室温に戻したバターにサラダ油、お湯、砂糖を加えて混ぜます。そこにふるっておいた小麦粉とBPを加えてまた混ぜます。(あまり混ぜすぎないように。)

5

写真

台に打ち粉をして5mmくらいの薄さで直径18~20cmにのばします。(今回は見栄えよくしたかったので、大きく伸ばした後、ケーキ形の底を使ってきれいな円を作りました☆)

6

写真

放射線状に切って、8つにします。

7

写真

③のプリザーブ(親指の先くらい)を外側に乗せ、外から内にくるっと巻きます。

8

写真

⑤~⑦の手順を繰り返し、天板に置きます。180℃に予熱しておいたオーブンで20~24分ほど焼きます。時間は様子を見ながら加減して下さい。端がほんのり茶色になるくらいでOKです。

9

写真

最後に粉砂糖を茶漉しでふるいましょう♪ 紅茶とよく合います。

10

★1/20 分量変更★中力粉の分量を若干増やしてみました。320→340

コツ・ポイント

トルコのスーパーでは中力粉しか見たことがありません。家庭ではパンもお菓子も中力粉でつくります。私も同じように中力粉を使っていますが、当然、薄力粉でもOKです。同じように、りんごも何でもOKです。やっぱり紅玉やふじだともっとおいしいかもしれませんが、私は特に気にしていません☆ ※りんごの大きさや好みで砂糖、レモン汁の加減をして下さい。※プリザーブに細かくしたくるみを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

トルコ人亭主の妹から教えてもらったお菓子です。最初は、夫本人が作っていましたが、いつの間にか私が作るようになっていました!トルコ名は’エルマルパスタス’(りんごの入ったお菓子)。
レシピID : 434754 公開日 : 07/10/11 更新日 : 08/01/20 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

438 (400人)

16/06/05

写真

このクッキー生地の食感も味もすごく好きです!形も可愛い(´∀`)

みずづいろ

綺麗に巻けて美味しそうですね!掲載遅れてすみません。れぽ感謝

16/05/15

写真

思ったより大きくなりました笑とってもおいしくできました♡

こあらなお

膨らんでおいしそうですね!掲載遅れてすみません。れぽ感謝!

16/04/19

写真

気になっていたクッキー!

四姉妹ゆうこ

素敵な写真~♡掲載遅れてすみません。れぽ感謝!

16/03/13

写真

やっとつくれぽ作成!もう何度もリピの大好きお菓子ですありがとう!

myant

粉糖のかんじが好み~!掲載遅れてすみません。れぽ感謝!

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Profile ユツル 2008年02月25日 23:53
めりけさん、はじめまして! とあるサイトでこちらのレシピが紹介されていたのでやって参りました。
りんごのお菓子が大好きなので、是非作ってみたいのですが、一つお聞きしたいことがあります!
小麦粉は中力粉とありますが、うちには薄力粉と強力粉しかありません;
薄力粉と強力粉を同量ずつ混ぜたら、中力粉に代用できますか…?
中力粉を買えばいい話なのですが、もうすぐ引っ越すのであまり物を増やしたくないので…。
Murf 2008年02月26日 08:57
めりけさん♪ 日記にもコメントありがとうございます!最近やっとちょこちょこ友達の家に行ったり遊びにきてもらったりできるようになったので簡単にやけるクッキーとかケーキとか作ってます。旦那に今まで作ったツクレポ写真を見せながら、どのクッキーが一番好き?ってきいたらめりけさんのりんごのクッキーだそうです。また作ります、今度は形成を気にせず欲張って具をつっ込んじゃおうと。
お子さんもう1歳9ヶ月ですか、いいなぁ、いろんなこといっしょにできるのでしょうね。私もがんばります!
めりけ 2008年03月01日 14:09
ユツルさん、こんにちは、はじめまして。
せっかくご質問いただいたのに、すっかりお返事が遅くなり、本当にすみません。
今更ですが。。。間に合うかな~?
薄力粉と強力粉のミックス、実は私も考えたことがあります。はは。
でも、やっぱり違うと思うんですよね~。
なので、ここは、薄力粉だけで作ってみるのが良いと思います。
分量は、加減が必要になると思います。
なので、粉は300gくらい入れた後、少しずつ足していってみてはいかがでしょうか?
べたつきすぎず、粉っぽすぎず、、、で巻けそうな具合のところまで加えてみてください。
ご検討を祈ります~!!
めりけ 2008年03月01日 14:17
Murfさん、こんにちは。
コメントにお返事が遅れてしまって、本当にすみません。
確かに、1歳児になると1人遊びもしてくれるし、体力もついて元気だし、
楽になった部分もありますが、
とにかくよく動くので、その分私の体力の消耗が激しくて、子供と一緒に昼寝、夜も寝かしつけたまま、私も朝まで・・・。なんて感じですよ。
0歳児のかわいさが懐かしい・・・。

旦那様にりんごのクッキーを気に入っていただけたのですね。
そう聞くと、レシピアップして良かったな~と思います。
私たちのような夫婦関係では、やっぱり食べることって気を遣いませんか?「おふくろの味」が絶対違うし・・・。
また良かったら、色々お話しましょうね!
Profile ゆかりぃぬ 2008年03月27日 03:13
めりけさん、こんにちは!
お土産の反応バッチリでしたよ♪
私は今ヨーロッパ在住で、今日はスペイン人のお友達のおうちに遊びに行ったんです。レシピを聞かれて、今度は一緒に作ろう!ということになりました^^
めりけ 2008年03月30日 14:19
ゆかりぃぬさん、こんにちは。
反応バッチリとは聞いて嬉しいですね。
ヨーロッパでトルコのお菓子を広めてください~♪
友達と一緒にお菓子作り、なんとも楽しそうです!
素敵~☆
CHIROKO 2009年01月15日 00:34
めりけさん*

はじめまして^^
前々から作りたいと思っていたりんごのクッキー☆
どんなんだろう?とわくわくしながら
作りましたが、期待以上に美味しかったです!!

素敵なレシピを教えていただいて
ありがとうございました^^

ブログでも紹介させていただきました!

http://happytime.13.dtiblog.com/
Profile のびっ 2009年03月19日 18:03
初めまして(^ω^)
こちらのレシピを前々から拝見させていただいていたのですが
今度「クラスのほぼ全員に配りたいな~。」
と思ったのですが
40個ちょっと作るとすると7倍近くの
材料が必要でしょうか?


よろしければお返事お願いします(・∀・)
Profile みーちゃん★★ 2009年11月02日 18:33
バターは無塩バターですか?
Profile nannan524 2013年03月17日 15:10
以前のコメントに書いてあったらごめんなさい。
すべて読むのは大変なので・・・
バターは無塩ですか?有塩ですか?
クッキーって一度、冷蔵庫で冷やしてから成形するような気がしましたが、これは、すぐにカットして大丈夫なのですか?
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