ボンボンショコラ

チョコレートに、小鍋で沸かした生クリームを入れる。

無塩バターを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。

トレーに流し込んで、台の上に軽くトントンと落として空気を抜く。

コーティング用チョコを表面にかけ、パレットナイフで平らにならす。

コーティング用チョコが固まったら、切り分ける。
※包丁を湯せんで温めておくと切りやすい。包丁の水気はその都度拭き取る。

コーティング用チョコレートで、全体をコーティング。