鶏団子と長芋とオクラの照焼き
作り方
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1
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ボウルに鶏ミンチ肉、●印の調味料を入れ、よく混ぜる。
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2
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オクラの入っていたネット状の袋を使い、流水でオクラをこすり洗いする。 両端を切り落とす。
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3
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長芋は皮をむき、1cmの輪切りにする。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、長芋と同じ大きさ&厚みに形成した鶏団子を焼く。 まん丸な団子ではなく、やや平らに。
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5
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鶏団子に両面焼き色がついたら、端に寄せ、空いたスペースに長芋を入れる。 長芋の色が、ちょっと変わる程度に炒める。
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6
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長芋の色がちょっと変わったら、端に寄せ、空いたスペースにオクラを入れて、さっと炒める。 日本酒を加え、フタをして蒸し焼きにする。
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7
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長芋に竹串がすんなり通るくらいになったら、★印の調味料を混ぜ合わせたものを加え、全体にいきわたるよう混ぜ合わせる。
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8
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1~2分、焦げないように全体を混ぜ合わせ、鶏団子や長芋にほんのり照焼き色が付けば、出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏ミンチ肉は、ムネ肉ではなくモモ肉を使う方が美味しいかと
思います。
炒める時は、長芋が焦げて、フライパンにくっつかないように
気をつけて下さい。
思います。
炒める時は、長芋が焦げて、フライパンにくっつかないように
気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
中秋の名月に因んで、鶏団子を夕飯メニューにしようと
思いつきました。
思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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