かぶとスナップえんどうのバタポン炒め

かぶは皮をむいて食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取る。エリンギは縦に手で割き、半分の長さに切る。

フライパンにバターを溶かし、かぶを入れて焼く。この時炒めるのではなく、すべての面に焼き色をつける感じに。

かぶに火が通ったら、スナップえんどう、エリンギ、半分に切ったミニトマトを加えて炒める。

蓋を取って、水分を飛ばしながら優しく炒め、水分が飛んだら最後にしょうゆを散らして完成。