«のつみのレシピ (8品)

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レシピID :435223

簡単♪サンマの開き方

誰でも簡単に出来るサンマの手開きの方法!!全写真つきでご紹介です(✪ฺܫ✪ฺ)

のつみ

材料（ 1匹）

サンマ

1匹

■

1: 胸ビレのつけ根で真っ直ぐに頭を切り落とし、尾も切り落としたら身を3等分にする。

2: 腹側を切り、ワタを包丁でかき出す。ワタを除いたら流水で洗い流す。

3: ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで内側まで丁寧に水気を拭いたら、切れ目から親指を入れて中骨の上をなぞって身を外し1枚に開く。

4: 中骨を頭側に向かってはがしたらできあがり。

コツ・ポイント

くさみが残らないように、ワタを取った後は骨の周りに血を残さないようキレイに洗うこと!!洗った後は腹の中の水気をしっかり除くこと!!でも洗いすぎると身が崩れたり水っぽくなったりするので気をつけてください。手の熱で鮮度も落ちやすいので手早く扱うのがコツですｗ

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

11/10/01

小骨残りましたが初めてにしては上出来かと^^便利なレシピ感謝！

CHIHO☆★☆

今年もサンマの季節ですね♥れぽ報告ありがとう（＾ω＾）

10/10/13

初挑戦！意外にできるもんですね～☆生臭くなくおいしかったです！

のーべる

てりてりだ♥今年のサンマは高めだけど･･･やっぱり食べたい！

09/10/25

れぽ１０００件記念にしてサンマが開けるようになってウレシイ❤❤❤

uri2215

1000件!記念レポに選ばれて嬉しいよ～私より開くの上手(笑

08/04/21

めちゃ簡単！これで苦手なさんまの開きも克服です♡

kohana0607

実は私もこれで克服したんです！嬉しい～♥初レポありがとう＾＾

このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/26

今まではまるまる1匹でさばいていたのですが、初めに切ってから開いたらとっても簡単な事に気づきました・・・◎このままで蒲焼でも良いし、細く切ればお肉のようにも使えます!!

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